Resep Membuat Kacang Telur Nikmat Renyah dan Gurih
🥜 Kacang berselimut adonan telur gurih manis, kriuk di luar dan renyah di dalam 🥜
Sekilas Tentang Kacang Telur Renyah
Resep Membuat Kacang Telur Nikmat Renyah dan Gurih – Siang-siang di hari seperti ini memang waktu yang cocok untuk bereksperimen membuat makanan gurih sebagai teman kumpul keluarga.
Referensi kali ini adalah resep kacang telur. Menu satu ini pas sekali buat Anda yang hobi ngemil, karena cita rasanya cocok untuk menemani saat santai sendiri maupun saat berkumpul bersama keluarga.
Cara membuat dan mengolahnya cukup simpel. Disamping itu, bahan yang digunakan juga mudah ditemukan, jadi tidak akan membuat Anda ribet untuk mencarinya. Nah, bila Anda ingin lebih jelas soal Resep Kue Kacang Telur, berikut panduan lengkap proses pembuatannya yang sudah kami rapikan.
Cek Bahan-Bahan Kacang Telur
Tandai satu per satu bahan berikut sebelum mulai mengaduk dan menggoreng kacang telur. ✅
Bahan Utama
Bahan Adonan Telur & Santan
Bahan Pelapis Tepung
Daftar Bahan & Takaran (Versi Ringkas)
🥜 Bahan Utama
- 400 gram kacang tanah kupas
- 750 ml minyak goreng
🥚 Adonan Telur & Santan
- 1 butir telur ayam
- 3 butir kuning telur ayam
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai & haluskan
- 2 sdt garam dapur
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml santan kental
- 200 ml air bersih
- 1/4 sdt ketumbar bubuk sangrai
🌾 Pelapis Tepung
- 350 gram tepung kanji
- 85 gram tepung maizena
Cara Praktis Membuat Kacang Telur
A. Membuat Adonan Telur dan Santan
Kocok Bahan Adonan Basah
Ambil satu wadah, kemudian masukkan telur ayam utuh, kuning telur, gula pasir, bawang putih halus, garam dapur, ketumbar bubuk sangrai, santan kental, dan air bersih. Aduk atau kocok hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut. Sisihkan sebentar.
B. Menyiapkan Campuran Tepung
Campur Tepung Kanji dan Maizena
Dalam wadah terpisah, masukkan tepung kanji dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan. Campuran tepung inilah yang akan menjadi lapisan kering kacang telur.
C. Melapisi Kacang dengan Adonan
Lapisan Pertama: Adonan Telur
Ambil wadah datar atau nampan lebar, masukkan kacang tanah kupas ke dalamnya. Tuangkan sekitar 1/4 bagian adonan telur di atas kacang, aduk sampai kacang terlapisi adonan secara merata.
Lapisan Pertama: Campuran Tepung
Setelah kacang terlapisi adonan telur, taburkan 1/4 bagian campuran tepung kanji dan maizena. Aduk perlahan hingga kacang terlumuri tepung dengan sempurna dan tidak saling menempel.
Ulangi Pelapisan hingga Adonan Habis
Lanjutkan dengan menuang lagi 1/4 bagian adonan telur ke kacang, aduk rata, kemudian tambahkan lagi 1/4 bagian campuran tepung. Ulangi proses yang sama sampai seluruh adonan telur dan campuran tepung habis. Hati-hati agar kacang tanah tidak menggumpal satu sama lain.
D. Menggoreng Kacang Telur
Panaskan Minyak yang Cukup Banyak
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di atas api kecil sampai sedang. Gunakan wajan yang agak dalam agar kacang dapat terendam minyak dan matang merata.
Goreng Sampai Kecokelatan
Masukkan kacang yang sudah terlumuri tepung dengan sempurna ke dalam minyak panas. Goreng sambil diaduk pelan hingga kacang berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Dinginkan & Simpan dalam Toples
Biarkan kacang telur dingin di suhu ruangan sampai benar-benar kering dan renyah. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah atau toples kedap udara. Tutup rapat agar kerenyahan dan rasa gurihnya tetap terjaga.
Tips Agar Kacang Telur Tetap Renyah dan Gurih
Beberapa Trik Sederhana
- Kacang harus kering benar: Pastikan kacang tanah kupas tidak lembap sebelum dilapisi adonan, supaya lapisan tepung menempel dengan baik.
- Lapisan tipis tapi berulang: Lebih baik melapisi kacang dengan beberapa lapisan tipis telur-tepung daripada satu lapisan tebal yang mudah rontok.
- Gunakan api kecil–sedang: Jangan gunakan api besar, karena lapisan luar bisa cepat gosong sementara bagian dalam belum cukup kering.
- Dinginkan sebelum masuk toples: Masukkan kacang ke dalam toples hanya setelah benar-benar dingin agar tidak beruap dan melempem.
Subscribe to our email newsletter to get the latest posts delivered right to your email.