Resep Teri Kacang Nikmat dan Lezat
Resep Teri Kacang Nikmat dan Lezat – Teri atau bilis adalah sala satu jenis ikan yang sering di temukan di pasaran dalam bentuk yang sudah diasinkan. Kita akan sedikit membahan tentang ikan asin. Ikan asin adalah ikan yag diawetkan dengan cara menambahkan kadar garam pada ikan kemudian dijemur diwah sinar matahari. Dengan metode seperti ini ikan tidak akan mudah membusuk.
Selain metode pengasinan, ada juga cara untuk pengawetan dengan diasapi. Keduanya memiliki tujuan yang sama yaitu untuk menghilangkan kadar air yang terdapat pada daging ikan. Bakteri atau organisme lainnya yang dapat menyebabkan pembusukan ikan membutuhkan air untuk dapat berkembang. Karena itu menghilangkan kadar air pada bahan makanan adalah cara yang sangat efektif untuk mengawetkan makanan. Sejak dulu manusia selalu mencari cara untuk bertahan hidup disaat masa peceklik atau sulit mendpatkan makanan, mengawetka makanan adalah sala satu cara agar tetap memiiki persediaan makannan disaat masa peceklik tersebut. Cara-cara seperti pengasinan, penjemuran dan pengasapan adalah metode pengawetan yang paling kuno yang dilakukan oleh manusia. Infonya sekia dulu, sekarang kita akan bahas makanan yang akan kita masak sekarang.
Sebetulnya teri atau pun ikan asin pada umumnya sangat mudah untuk diolah, tinggal goring doing juga udah enak, namun kali ini saya akan memberikan resep teri yang sebetulnya sudah sangat masyhur yaitu resep teri kacang. Langsung saja simak resepnya dibawah ini.
Bahan-bahan:
- teri medan atau teri apapun yang tersedia di dapur anda sebanyak 200 gram
- kacang tanah 200 gram
- cabe merah besar 1 buah
- cabe rawit 4 buah
- bawang merah 4 butir
- gula garam secukupnya
- daun salam 1 lembar
- air asam jawa 1 sendok makan
- minyak goring untuk menumis.
- Bumbu yag dihaluskan:
- bawang putih 3 butir
- bawang merah 3 butir
Cara membuat :
- Cuci teri dengan air mengalir, selain untuk membersihkan, juga agar teri tidak terlalu asin.
- Goring teri hingga kering, kemudian angkat dan sisihkan.
- Sangria kacang tanah dengan sedikit minyak, setelah matang angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan irisan bawang merah, irisan cabe rawait, irisan cabe merah besar dan daun salam,beri sedikit air kemudian tumis sebentar hingga harum.
- Setelah air menyusut, masukan teri goring dan kacang sangria. Tambahkan gula garam dan asam jawa. Cicipi untuk tesrasa. Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan.
- Karena teri bisa tahan lama, masukan kedalam toples agar rasanya tetap enak.
Selamat mencoba 🙂
