Cara Membuat Soto Sukoraja Lezat
Cara Membuat Soto Sukoraja Lezat – Resep soto yang satu ini asalnya dari salah satu kecamatan di kabupaten Banyumas yakni kecamatan Sukoraja. Namun dalam peneyebarannya di berbagai kota, menjadikan soto sukoraja banyak di kenal masyarakat tanah air. Sajian ini sebenarnya berbahan utama daging ayam, hanya saja sekarang-sekarang beberapa masyarakat memvarasikan penyajianya dengan bahan daging sapi. Akan tetapi, resep soto sokaraja ini memang memiliki ciri yang khas pada penggunaan ketupat dan sambal kacang dalam penyajianya. Jadi, mau pakai daging ayam mau pakai daging sapi rasa tetap ngga jauh beda dengan resep aslinya yang sangat nikmat.
Nah, untuk anda yang ingin menikmati sajian soto sukaraja, jangan kahawatir, kali ini kami akan berbagi Cara Membuat Soto Sukoraja agar dapat anda praktekan di rumah. Jadi anda tidak perlu repot-repot berkunjung ke daerah sokaraja hanya untuk menikmati sajian ini. Untuk itu, berikut kami bagikan resepnya dan silahkan simak baik-baik..
Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Soto Sokaraja :
- Daging Ayam sebanyak 1 kg
- Tauge sebanyak 150 gr
- Soun sebanyak 150 gr
- Kedelai sebanyak 150 gr
- Jahe sebanyak 2 cm
- Daun salam sebanyak 3 lembar
- Air bersih sebanyak 2.500 ml
- Lengkuas sepanjang 4 cm yang telah dimemarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan dan bumbu yang dihaluskan :
- Bawang merah sebanyak 8 butir
- Bawang Putih sebanyak 4 butir
- Serai sebanyak 2 btg
- Seledri sebanyak 2 btg
- Kunyit sebanyak 2 cm
- Kemiri sebanyak 6 buah
Bahan untuk melengkapi sajian soto sokaraja :
- Bawang Goreng sebanyak 3 sdm
- Daun Bawang sebanyak 3 sdm yang telah diiris
- Seledri sebanyak 2 sdm yang telah diiris
- Kerupuk warna-warni
Bahan dan bumbu untu membuat sambal :
- Kacang Tanah sebanyak 200 gram yang telah di haluskan
- Bawang merah sebanyak 3 sdm
- Cabai Rawit sebanyak 6 buah
- Bawang Putih sebanyak 2buah
- Garam halus sebanyak 1 sdm
- Gula Merah sebanyak 2 sdt
- Air Asam sebanyak 1 sdm
Cara mudah untuk membuat Soto Sokaraja :
- Langkah pertama siapkan panci dan tuangkan air bersih secukupnya. Rebus hingga air tersebut mendidih
- Jika sudah, masukkan daging ayam bersama daun salam, garam dan lengkuas sambil di aduk sampai matang.
- Selanjutnya, Angkat lalu tiriskan terlebih dahulu, kemudian goreng ayam sampai matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan lalu suwir – suwir.
- Setelah itu haluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,kunyit dan kemiri kemudian tumis hingga beraroma sedap.
- Tambahkan kedalam air kaldu bekas rebusan ayam tadi, masukan serai dan seledri tunggu hingga mendidih.
- Untuk membuat sambal campurkan terlebih dahulu kacang tanah, bawang merah, cabai rawit, bawang putih, garam, gula merah, dan air asam lalu haluskan menggunakan blender. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan aduk rata. Lalu angkat.
- Siapkan mangkuk kemudian masukan taoge, soun, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri, dan kacang kedelai, tambahkan kuah soto. Tak lupa pula tambahkan kerupuk warna – warni dan taburan bawang goreng.
- Sajikan Soto sukoraja
Agar lebih nikmat, sajikan soto sukoraja di temani dengan kerupuk dan segelas teh hangat. Demikian Resep Membuat Soto Sukoraja Lezat yang kami bagikan di artikel ini. Semoga bermanfaat untuk anda semua, baik yang ingin menikmati maupun untuk usaha terbaru anda.
