Resep Kue Endog Lewo Ala Garut Enak Renyah
Resep Kue Endog Lewo Ala Garut Enak Renyah – Makanan kuliner khas Indonesia memang beraneka ragam macamnya dan datang dari kota yang berbeda-beda pula. Seperti kue endog lewo, makanan ringan khas garut ini memang bisa menjadi salah satu pilihan cemilan enak untuk dinikmati. Garut yang sudah terkenal dengan jajanan dodolnya ternyata masaih menyimpan varian makanan enak lainnya yang juga tak kalah enaknya.
Kue endog lewo oleh warga garut dan sekitarnya juga dikenal dengan sebutan emplod. Makanan ini adalah olahan dan ketela pohon yang telah dikukus dan dihaluskan kemudian dicampurkan dengan penyedap dan dibentuk bulat pipih sebelum akhirnya digoreng. Bentuknya yang menyerupai telur sepertinya menjadi inspirasi warga sekitar sehingga menamai makanan ini dengan sebutan endog lewo. Endog adalah bahasa sunda yang berarti telur.
Kue endog lewo mulai muncul dan populer sejak 1980an dan banyak dijajakan di warung-warung. Menikmatinya selagi hangat akan terasa lebih gurih dan enak. Makanan ini juga tak jarang dinikmati sebagai pendamping makanan lain seperti mie rebus, cuanki, bakso atau mie ayam. Bagi anda yang ingin mencoba membuat kue endog lewo di rumah, simak cara pembuatannya berikut ini.
Komposisi Kue Endog Lewo
- Kelapa ½ butir, diparut
- Singkong 500 gram
- Garam halus 1 sendok teh
- Daun bawang 1 batang, cincang
- Minyak untuk menggoreng sesuaikan
Cara Membuat Kue Endog Lewo Ala Garut Gurih Renyah
- Kupas kulit singkong dan potong menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih.
- Masukkan potongan singkong ke dalam pengukusan bersama dengan kelapa yang sudah diparut dan kukus matang. Keluarkan lalu tumbuh halus.
- Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan garam dan cincangan daun bawang. Aduk merata.
- Bentuk bulat pipih adonan singkong dengan ukuran sesuai selera lalu letakkan pada wadah yang sudah disiapkan sebelumya.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng adonan singkong yang sudah dibentuk tadi sampai matang merata. Angkat lalu tiriskan supaya minyak gorengnya menyusut.
- Kue endog lewo ala garut siap dinikmati.
Kue endog lewo yang sudah selesai digoreng dapat disajikan langsung atau disimpan dalam wadah toples sebagai persediaan cemilan nanti. Itulah cara pembuatan kue endog lewo khas garut. Silahkan dicoba resepnya dan selamat berkreasi.
