Resep Cara Membuat Kue Lumpang Tradisional Nikmat
Resep Cara Membuat Kue Lumpang Tradisional Nikmat – Kue Lumpang merupakan kue tradisional nusantara yang berasal Kota Palembang. Kue ini disebut demikian dikarenakan bentuknya yang menyurupai lumpang. Kue yang berbahan dasar tepung beras ini merupakan jajanan pasar yang murah meriah. Rasanya yang manis-gurih serta teksturnya yang lembut membuat kue ini disukai banyak orang. Rasa manis diperoleh dari tambahan gula pasir, sedangkan gurihnya berasal dari parutan kelapa yang diletakkan di atasnya. Kue lumpang dimatangkan dengan proses dikukus. Proses tersebutlah yang membuat kue ini bertekstur lembut dan basah. Jadi, tak heran jika kue ini dikelompokkan sebagai kue basah. Oleh sebab itu, sebaiknya jangan biarkan kue ini terlalu lama berada di suhu ruang. Hal itu dimaksudkan agar kue tidak cepat basi.
Jika Anda menyukai kue ini, namun sulit menemukannya di daerah sekitar Anda, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuatnya, Anda memerlukan cetakan khusus Kue Lumpang yang dapat Anda beli di pasar tradisional. Membuat Kue Lumpang ini tidak terlalu sulit. Namun, terkadang masih ada orang yang mengalami kesulitan dalam membuatnya. Jika Anda mendapat kegagalan saat membuatnya pada kali pertama, jangan menyerah dan tetaplah mencoba di lain waktu.
Bahan-bahan untuk membuat Kue Lumpang sangat sederhana dan mudah didapatkan, yakni:
- Gula pasir sebanyak 85 gram
- Tepung kanji sebanyak 1 sendok teh
- Tepung beras sebanyak 100 gram
- Garam sebanyak ¼ sendok teh
- Santan sebanyak 200 ml
- Pasta dengan rasa pandan secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
Berikut Cara Membuat Kue Lumpang yang manis nan lembut:
- Masukkan gula pasir ke dalam suatu wadah diikuti dengan tepung kanji, tepung beras, dan juga garam. Aduk hingga rata sebelum ditambahkan bahan selanjutnya.
- Tuang santan dan aduk kembali adonan hingga rata.
- Teteskan pasta pandan secukupnya dan lanjutkan mengaduk adonan.
- Setelah adonan bertekstur licin serta halus, adonan siap dicetak.
- Oles cetakan Kue Lumpang dengan minyak sayur tipis-tipis. Kemudian panaskan dalam kukusan.
- Jika cetakan telah panas, tibalah waktunya memasukkan adonan ke dalam cetakan lalu kukus hingga matang.
- Setelah dikukus selama kurang lebih 25 menit dan kue matang sempurna, segera angkat.
- Sebelum dihidangkan, beri taburan kelapa parut di permukaan kue. Kue Lumpang pun siap disantap.
Selain nikmat untuk disantap sebagai camilan sebagai teman minum teh, kue ini pun dapat dihidangkan saat ada acara kumpul-kumpul seperti acara pengajian ataupun arisan. Selamat mencoba.
