Cara Membuat Sayur Daun Singkong Sedap dan Sederhana

Cara Membuat Sayur Daun Singkong Sedap dan Sederhana – Anda mungkin penasaran tentang resep sayur daun Singkong termasuk bagaimana cara memsak daun Singkong bukan? Bagaimana tidak, daun yang memiliki tekstur kasar ini mungkin tidak cocok bagi lidah beberapa orang, namun untuk mereka pecinta makanan Padang, daun Singkong seolah menjadi pelengkap, bahkan ada yang berpendapat bahwa bukan makanan Padang namanya jika tidak ada daun Singkong. Kali ini kita akan mengolah daun Singkong menjadi sajian enak dan bergizi dengan campuran Santan. Nah, bagaimana resepnya? Ini dia selengkapnya.

Tahukah anda bahwa daun Singkong sendiri memiliki banya kandungan baik di dalamnya? Daun SIngkong mengandung Protein, Serat, Lemak, Kalori, Karbohidrat, Vitamin A, C dan B17 serta bermanfaat sebagai Antioksidan dan penambah nafsu makan, apalagi jika diolah dengan bersih. Tidak hanya daunnya, batang Singkong juga sering digunakan untuk mengobati cacingan disamping akarnya yang sudah lama diolah menjadi makanan yang kaya akan Karbohidrat. Nah untuk resep sayur daun Singkong, kita membutuhkan bahan utama daun SIngkong segar serta beberapa bumbu halus.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Sayur Daun Singkong

Bahan Utama Sayur Daun Singkong

1. Daun Singkong sebanyak 300 gr.
2. Santan Kelapa sebanyak 600 ml.
3. Minyak Goreng sebanyak 5 sendok makan.
4. Tomat sebanyak 2 buah, potong-potong.
5. Daun Salam sebanyak 3 lembar.
6. Lengkuas sepanjang 2 cm.

Bumbu Halus Sayur Daun Singkong:

1. Kunyit sepanjang 1 cm.
2. Kemiri sebanyak 3 butir.
3. Bawang Putih sebanyak 3 siung.
4. Bawang Merah sebanyak 3 butir.
5. Cabe merah besar sebanyak 1 buah.
6. Gula Pasir sebanyak 1 sendok makan.
7. Garam secukupnya.
8. Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh.
9. Ketumbar bubuk sebanyak ½ sendok teh.

Cara Memasak Sayur Daun Singkong

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun Salam dan Lengkuas, aduk hingga wangi dan layu.
2. Tuang Santan ke dalam tumisan bumbu. Sambil terus diaduk, masak hingga mendidih.
3. Masukkan potongan tomat ke dalamnya beserta daun Singkong yang sudah dibersihkan sebelumnya.
4. Sambil terus diaduk biarkan bumbu meresap hingga daun Singkong layu, masak hingga matang.
5. Jika sudah matang, sayur daun SIngkong siap disajikan.

Sangat mudah bukan memasak sayur daun Singkong ini. Selain hemat, memasak sendiri tentunya kebersihan masakan lebih terjamin. Dengan memanfaatkan kandungan baik dalam daun Singkong, kini makanpun jadi lebih nikmat bukan? Campuran bumbu rempah dan Santan dapat menjadi pilihan menu bagi makan siang atau malam bagi keluarga anda. Demikianlah resep sayur daun Singkong, sekarang anda dapat memasak sayur daun Singkong di dapur anda.