Resep Cara Membuat Pastel Basah Spesial Renyah
Resep Cara Membuat Pastel Basah Spesial Renyah – Assalamualakum sahabat sajianbunda.com semuanya, gmna kabarnya hari ini? Semoga kita selalu diberikan kesehatan oleh Allah SWT agar bias beribadah dengan nyaman dan juga dapat mencoba resep-resep baru yang diberikan oleh tim sajianbunda.com di setiap harinya. Kali ini resep yang akan kita bagikan adalah resep pastel basah. Pastel adalah semacam pestri yang diberi isian berupa sayuran, daging dan lain-lain. Pastel itu memiliki bentuk yang sangat khas, bentuknya itu setengah lingkaran agak lonjing dengan pinggiran yang bergerigi. Pastel biasanya dijadikan isian snack kalau ada acara-acara seperti seminar, rapat, atau bingkisan saat nikahan.
Biasanya dalam membuat pastel, yang aling susah itu adalah dalam pembuatan kulitnya. Yang kedua itu dalam membentuknya, terutama membuat pinggrannya yang bergerigi. Namun sekarang udah banyak dijual dipasaran cetakan untuk membuat pastel ini. Jadi kita gak perlu repot-repot lagi.
Ok sepertinya ini sahabat-sahabat, ibu-ibu, dan para kakak-kakak pembaca sajianbunda.com udah pada gak sabar nih pengen nyoba bikin pastel basah, ini dia resepnya ada di bawah.
Bahan untuk kulit pastel:
- Telur 1 butir
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Tepung tapioca 25 gram
- Margarin 40 gram
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goring
Bahan isian:
- Kentang 200 gram
- Wortel 200 gram
- Telur ¼ kilo gram
- Seledri 1 batang
- Bawang daun 1 batang
- Minak goring untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 5 butir
- Bawang merah 7 butir
- Mrica 1 sendok makan
- Garam dan gula secukupnya
- NB: semua bahan dipotong sesuai selera
Cara membuat kulit pastel:
- Campurkan tepung, telur dan margarin dalam satu wadah
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, uleni adonan terus hingga kalis. Cirinya adonan yang bagus adalah ketika bahan-bahannya tidak ada lagi yang menempel pada wadah.
- Gilah adonan kulit pastel tadi menggunaan penggilas kayu hingga tipisnya pas. Agar tidak lengket saat digilas, taburkan terigu pada pada alas dan juga di atas adonannya.
Cara membuat isian pastel:
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang suah di haluskan hingga harum.
- Masukan telur, kemudian orak arik.
- Masukan kentang dan wortel, setelah kentang dan wortel. Beri gula dan garam secukupnya. adauk hingga rata.
- Setelah kentang dan wortel hamper matang, masukan bawang daun dan sledri. Aduk sebentar, angkat dan sisihkan.
Cara membuat pastel:
- Ambil adonan kulit pastel yang sudah tipis dan masukan kedalam cetakan, kemudian beri 1 sendok makan isian kemudian rekatkan. Ulangi langkah tersebur hingga adonan habis.
- Panaskan minyak, goring pastel hingga berwarna keemasan, angkat.
- Pastel basah yang gurih, nikmat, dan renyah siap dihidangkan.
